GAZETTE YOUTUBE CANLI

"İskenderun karidesi" dünyaya tanıtılacak

UNESCO'nun gastronomi alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda bulunan Hatay'da üniversite öğrencisinin hazırladığı mezeyle "İskenderun karidesi"nin tanıtılması hedefleniyor. İskenderun Teknik Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği öğrencisi ve aşçı Nafiz Yurtman, İskenderun Gastronomi Derneğince düzenlenen su ürünleri meze yarışmasına katıldı. Kentin her ilçesine has ürünleri bir araya getirerek lezzeti ve boyutuyla dikkat çeken "İskenderun karidesi" ile meze hazırlayan Yurtman, jüri tarafından sunum ve lezzetiyle birinci seçildi. Nafiz Yurtman, AA muhabirine, tasarladığı mezenin Hatay'ı temsil ettiğini söyledi.


Mezesinde İskenderun'un karidesi, Kırıkhan'ın havucunu, Dörtyol'un portakalını, Arsuz'un maydanozunu ve Amanos Dağlarında yetişen zahteri (Bir tür kekik) kullandığını anlatan Yurtman, görsel ve lezzet bakımında farklı bir çeşit ortaya çıkardığını belirtti. Mezenin tanıtılıp tüketilmesinin kente ciddi katkı sağlayacağını anlatan Yurtman, "İnşallah en kısa süre içerisinde tescil alırız. Bu meze, su ürünleri restoranlarında tüketilebilir. Hem biz mutlu oluruz hem de kentin tanıtımı da ciddi katkı sağlar. Mezeyle ilgili çevremden de çok olumlu tepkiler aldım." diye konuştu.

- "Güzel ve lezzetli bir ürün ortaya çıktı"

İskenderun Gastronomi Derneği Başkanı Gülşen Sökmen de ilçenin karidesini ön plana çıkarmak için çalışmalar yaptıklarını söyledi. Bununla ilgili su ürünleri meze yarışması düzenlediklerini anımsatan Sökmen, yarışmaya ilginin büyük olduğunu belirtti. Kentin karidesinin bu sayede daha iyi tanıtılabileceğini anlatan Sökmen, şöyle devam etti:

"Bu mezenin özelliği Hatay'ın bütün ürünleriyle yapılan meze olmasıdır. Arkadaşımız, Arsuz'un maydanozu, Amanos Dağlarının kekiği, Dörtyol'un turuncuyla tatlandırılmış bir sos yaptı. Sebze olarak da Kırıkhan'ın havucunu kattı ve İskenderun karidesiyle pişirdi. Çok lezzetli bir meze oldu. Güzel ve lezzetli bir meze ortaya çıktı."

Sökmen, Hatay'ın yanı sıra farklı illerde deniz ürünleriyle ilgili düzenlenecek festivallerde bu mezenin tanıtımını yapacaklarını kaydetti. AA

DİĞER HABERLER

Yolda buldukları telefon ve parayı sahibine teslim ettiler

Yolda buldukları telefon ve parayı sahibine teslim ettiler

Bakan Vahit Kirişci: Soğutma çalışmaları devam edecek

Bakan Vahit Kirişci: Soğutma çalışmaları devam edecek

Bangladeş ve Hindistan sel felaketi ile karşı karşıya

Bangladeş ve Hindistan sel felaketi ile karşı karşıya

Niğde

Niğde'deki 160 dönüme ekilen lavantalar çiçek açtı

Polisten engelliler için kurulan sınıfa bilgisayar desteği

Polisten engelliler için kurulan sınıfa bilgisayar desteği

Bulup beslediği sincap çay ocağının ‘elemanı’ oldu

Bulup beslediği sincap çay ocağının ‘elemanı’ oldu

Atık toplayıcıları kayıt altına alınıyor

Atık toplayıcıları kayıt altına alınıyor

Orman yangınlarına karşı hangi önlemler alınmalı?

Orman yangınlarına karşı hangi önlemler alınmalı?

Çukobirlik ücretsiz palmiye fidesi dağıtıyor

Çukobirlik ücretsiz palmiye fidesi dağıtıyor

Karadeniz Turu İçin Muhteşem İki Durak

Karadeniz Turu İçin Muhteşem İki Durak

Adana’daki kazılarda ‘3 bin yıllık’ tohum bulundu

Adana’daki kazılarda ‘3 bin yıllık’ tohum bulundu

Akdeniz

Akdeniz'de şeker otu dikim etkinliği yapıldı

Kahramanmaraş ve Gaziantep

Kahramanmaraş ve Gaziantep'in acı biber davası

30 yıldır gözyaşı döken kadın rahatsızlığından ameliyatla kurtuldu

30 yıldır gözyaşı döken kadın rahatsızlığından ameliyatla kurtuldu

Robotlar 7 bin saatten fazla tasarruf sağlıyor

Robotlar 7 bin saatten fazla tasarruf sağlıyor

Sağanak yağış bekleniyor

Sağanak yağış bekleniyor

Mersin

Mersin'de tescilli Mut kayısısında hasat başladı

Adana ve Osmaniye’de kuvvetli yağış uyarısı

Adana ve Osmaniye’de kuvvetli yağış uyarısı

Gizli hayırsever, mahallelinin market borcunu ödedi

Gizli hayırsever, mahallelinin market borcunu ödedi

Polis ALS hastası Merve’yi mutlu etti

Polis ALS hastası Merve’yi mutlu etti

Faydalı böcekler doğaya salındı

Faydalı böcekler doğaya salındı

Atık malzemeler oyuncağa dönüşüyor

Atık malzemeler oyuncağa dönüşüyor

Lösemili çocukların deniz keyfi

Lösemili çocukların deniz keyfi

Buğday ekili alanlara faydalı böcek salındı

Buğday ekili alanlara faydalı böcek salındı